绿农特产 [福建] 切换

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泉州特产大全

泉州卤鸭
泉州卤鸭是福建泉州著名的汉族小吃,润滑多汁,卤香四溢;吃起来肉质紧实细腻,口感韧而不老,且香味入骨,食用后口齿留香。以色、香、味俱全的特色,洪濑卤鸭现已成为旅游探亲、佐酒的佳品。全国各地的卤鸭风味各不相同,其中,最能代表泉州特色的要数洪濑卤鸭。

九重粿
九重粿是一道美味可口的汉族名点,属于闽菜系。用上等晚稻米,食用黄色素,红板糖,明矾,熟花生油制作而成。将晚稻米磨成稀浆加入明矾搅拌制成白浆;取部分稀浆掺入食用黄色素,搅拌成黄色浆;红板糖掺水熬成浓液,与部分稀浆搅拌成红色浆;清水烧沸,放入笼屉,铺上净布,舀入一半白浆,蒸熟;然后分...

泾河大糕
泾河大糕是扬州地区汉族糕类美食,口味纯正,历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难,有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥,东海龙王得知后,龙颜大悦,下令浚理了泾河,为泾河百姓消灾送福。“白龙牌”泾河大糕便因此而得名了。

洪濑鸡爪
洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃,产于福建省南安市洪濑镇。泉州的洪濑镇卤味鸡爪而出名,所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过,这看起来不怎么起眼的小吃,背后却有一套严谨的制作工艺,所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。

红咖喱大虾米粉
红咖喱大虾米粉是一道由大虾和细米粉为主要材料做成的菜品,属于面食。