绿农特产 [福建] 切换

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福建特产大全

献场糕
献场糕是陕西延安地区劳动人民秋收轧场时开场的一种古老的汉族习俗。在开场时,由送饭的婆姨把当地富有地方风味的食品——油糕送上场来,因而称“献场糕”。

夏茂芋包
夏茂芋包是一道福建的汉族小吃,夏茂芋包独具特色,名闻遐迩,这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。锅加水烧开,入芋包煮熟捞起,加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均,加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中,加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。

西天尾扁食
在福建的莆仙境内,主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食,以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩,成为一道八闽莆仙大地的一道名牌的汉族小吃。西天尾扁食的正宗在于从皮到馅通通是纯手工,尤其是皮的做法极其麻烦:必须将猪排骨上的肉耐心地剔下,然后用木槌使劲捶打,通常2斤肉至少...

武平猪胆干
武平猪胆干(实为“武平猪胆肝”,由于多数人误读所以变成猪胆干)是福建省武平县客家人创制的名优特产,“闽西八大干”之一,久负盛名。 至迟从明嘉靖年间(1522~1566年)开始,武平民间就有用当地新鲜的猪肝(连同猪胆) 和特有的多种药材及天然香料制成猪胆肝干的历史。武平猪胆肝加工...

润饼菜
润饼卷是春卷的一种,是福建省传统的汉族名点,属于闽菜系。是重要节日的特色食品。润饼卷发源于福建泉州,而后流行于台湾、福建地区,又称润饼、嫩饼菜,这是一种比春卷更为古老的吃法。福建和台湾一带的家庭再新年和尾牙以及清明节时会以润饼皮此来祭祀祖先,之后家族成员围据一桌,食用者挑选自己喜...